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Die besten Speakeasies in New York
Speakeasies sind versteckte Bars, die einen Stil der Prohibition (1920er, als Alkohol verboten war) imitieren. Typisch: kein sichtbares Schild, Eingang versteckt (hinter einem Geschäft, einer Kühlschranktuer, einer Telefonzelle), Passwort manchmal nötig, intime und zeitreise-ähnliche Atmosphäre. Cocktail-Handwerk auf Spützenniveau. Preise: 18-25 $ pro Cocktail. Reservation oft obligatorisch. Hier unsere Top-5-Liste.
Die Top-Speakeasies
Please Don't Tell (PDT) (East Village): Das ikonischste. Sie betreten durch einen Crif-Dogs-Hotdog-Shop, heben eine Telefonzelle, wählen, und eine Tür öffnet sich zur Bar. Kultstatus. Reservation obligatorisch über PDT-Website 3 Wochen im Voraus. Attaboy (Lower East Side): Keine Speisekarte — Sie beschreiben Ihren Geschmack und der Barkeeper macht einen maßgeschneiderten Cocktail. Klopfen Sie an die unmarkierte Tür (134 Eldridge St). Wenn voll (oft), warten Sie in der Schlange. 20 $ pro Cocktail. Magisch. Angel's Share (East Village): Eingang durch das japanische Restaurant Village Yokocho, eine diskrete unmarkierte Tür hinten. Perfekte japanische Cocktail-Handwerk. 20 $. Atmosphärischer Raum mit alten engelgemälde. Employees Only (West Village): Kein richtiger Speakeasy (ein Laden-Schild sagt “Psychic” und Wahrsager begrüßt Sie), aber klassischer Cocktail-Tempel seit 2004. 22 $ Cocktails. Küche gut auch. Apotheke (Chinatown): Eingang durch chinesisches Restaurant. Konzept: Cocktails als “Arzneimittel” präsentiert (Barkeeper tragen weiße Laborkittel). 18-22 $ Cocktails. Bathtub Gin (Chelsea): Eingang durch ein Café (Stone Street Coffee Company). Eine Badewanne in der Mitte der Bar. 18 $. Little Branch (West Village, Carmine St): Eingang unmarkierte Tür, Treppen runter. Keller-Speakeasy, Live-Jazz, 18-20 $. Sami Patkins Imperium. Dear Irving (Gramercy): Mehrere Themen-Räume mit verschiedenen Zeitreisen (Französische Revolution, JFK-Ära). 20 $.
Etikette und Tipps
Wie ein Speakeasy finden: Google Maps führt Sie zur richtigen Adresse, aber der Eingang ist oft versteckt. Suchen Sie nach einer unmarkierten Tür oder fragen Sie im umliegenden Geschäft. Passwort: Die meisten modernen Speakeasies verlangen kein Passwort mehr (historisch war es nötig). Attaboy und PDT haben kein Passwort, nur den diskreten Eingang. Reservation: Resy-App ist Standard. Für PDT: eigene Website. Für Samstagabend: 2-3 Wochen im Voraus. Walk-ins: Möglich bei nicht-reservierten Bars wie Attaboy, aber Wartezeit 30-60 Min. Dress-Code: Smart Casual bis Elegant. Speakeasies sind erwachsener Raum, keine Sport-Kleidung. Etikette: Sprechen Sie leise (der Speakeasy-Spirit ist intim). Keine laute Handy-Gespräche. Kein Fotografieren mit Blitz oder Stativ. Was bestellen: Klassische Cocktails (Old-Fashioned, Manhattan, Martini, Sazerac, Negroni) sind perfekt. In Attaboy: beschreiben Sie Ihre Vorlieben (“I like gin, something with citrus and a bit bitter”). Die Barkeeper sind Virtuosen. Anzahl der Cocktails: 1-2 pro Person. Speakeasies sind nicht für Betrunken-Trinken — sie sind für Verkostung. Gruppen: Die meisten Speakeasies sind klein (20-40 Plätze). Große Gruppen (6+) werden oft abgelehnt oder geteilt.