🍴 Restaurants
New Yorker Pizza: eine Institution
Die New Yorker Pizza ist eine amerikanische Institution mit eigenen Regeln: großer runder Kuchen (18 Zoll / 45 cm Standard), pro Slice verkauft (3-6 $), dünner knuspriger Teigboden, einfache Tomatensauce, Mozzarella. Das Faltrecht (Folden des Slice in der Länge zum Essen) ist ein Muss. Ursprünglich aus italienischen Einwanderern Ende 19. Jh., heute eine der Stadt-Identitäten. Di Fara in Brooklyn und Joe's Pizza in Greenwich Village sind die unangefochtenen Könige. Empfohlene Regel: eine Slice = günstiger Schnack, eine ganze Pizza = Abendessen mit Gruppe. Die beste NY-Pizza kostet unter 5 $ pro Slice.
Die besten Slice-Shops
Joe's Pizza (Carmine St / 6th Ave, Greenwich Village): Seit 1975. Der Standard der NY-Slice. 3,50 $ pro Slice. Immer eine Schlange, aber schnell. Wird in Spider-Man 2 gefilmt. Mehrere Filialen. Di Fara Pizza (Midwood, Brooklyn): Dom DeMarco macht seit 1965 jede Pizza selbst (er ist 2022 gestorben, die Söhne führen weiter). 5 $ pro Slice. Lange Schlangen (30-60 Min Wartezeit). Lohnt für Pizza-Puristen. Prince Street Pizza (Prince St, SoHo): Berühmt für die Spicy Spring Square-Slice (Pepperoni). 5 $. Lange Schlangen. Scarr's Pizza (Lower East Side): Hand-gemachte Teigherstellung, traditionelle Sauerteig. 5 $ pro Slice. Hip. L&B Spumoni Gardens (Bensonhurst, Brooklyn): Die Square-Sizilianische-Slice ist Legende. Lucali (Carroll Gardens, Brooklyn): Nur ganze Pizzen (32 $), 2-Stunden-Wartezeit, Bring-your-own-Wine. Kult. Grimaldi's (DUMBO): Neben Brooklyn Bridge. 40-Minuten-Warteschlange. Juliana's (DUMBO): Grimaldi's direkter Konkurrent, oft bessere Qualität.
Pizza-Stile und was zu bestellen
New York Style (die klassische): Großer runder dünner Teigkuchen, pro Slice verkauft. Cheese, Pepperoni, Sausage, Mushroom. Das Standardformat. Sicilian / Square: Dicke quadratische Pizza mit festem Brotboden. Di Fara's oder L&B Spumoni berühmt dafür. Grandma Slice: Dünnere quadratische Pizza, knuspriger Boden, Olivenoil. Neapolitan: Traditionelle italienische Pizza, weicher Boden, kurze Koch-Zeit in hohem Ofen. Motorino, Robertas, Keste. 20-30 $ pro ganze Pizza. Detroit Style: Quadratisch, mit Käse-Kruste an den Rändern. Emmy Squared, Prince Street für die große Fläche. Die Slice-Regeln: (1) Im Laden bestellen, 3-6 $. (2) Pizza wird Ihnen heiss präsentiert. (3) Nehmen Sie roten Pfeffer und Oregano aus den Gläsern am Tresen. (4) Falten Sie die Slice in der Länge zum Essen (NY-Art!). (5) Kein Messer und Gabel — mit den Händen. Tipps: Frühstellen = frischere Pizza (frühvormittags oder abends nach 19 Uhr). Mittagszeit: hohe Frequenz, schnell verkauft. Am besten sonntagsabends.